原文地址：【土壤是第一生产力】齐来认识堆肥和土壤食物网！作者：水果当家

堆肥和土壤食物网

——认识堆肥中的微生物

David Dittmal著

Song Liu 译

[caption id="attachment_19462" align="aligncenter" width="601"]【土壤是第一生产力】齐来认识堆肥和土壤食物网！ 【土壤是第一生产力】齐来认识堆肥和土壤食物网！[/caption]
上图：土壤食物网、植物、有机物、鸟类和哺乳动物关系图

第一营养级别：光合作用生物

第二营养级别：腐生物、共生生物、病原体、寄生体、食根生物

第三营养级别：碎食动物、食肉动物、食草动物

第四营养级别：高级捕食者

第五营养级别：更高级捕食者

土壤食物网的成员：

植物——嫩枝和根

有机物——排泄物，残渣，植物、动物及微生物的代谢产物

真菌——菌根真菌，腐生真菌

原生动物——变形虫，鞭毛虫，纤毛虫

线虫——食根性线虫，食菌性线虫

节肢动物——撕食者，捕食者

上图描述的是土壤食物网。与小学课程里学习的食物链相似，土壤食物网展现了生活在土壤和堆肥中的有机体相互作用、相互依赖的生物环境。若想因地制宜地堆肥，或是创建美丽的花园，我们首先应当了解土壤食物网的基本要素。让我们开始吧…

植物——微生物的农夫

正如图片所展示的，土壤食物网由植物伊始。植物可以从多方面获取养料。或者从大气中（通过光合作用及利用植物周围的空气），或者从土壤里，植物均可采集养分。

植物在生长的过程中，借助光合作用将太阳能转化为碳水化合物与氧气。其中的一些碳水化合物以及某些蛋白质被运输到植物的根系层（即根围区）,随后进入到土壤中。进入土壤中的养分被称为渗出液。

植物的渗出液吸引并滋养着环绕在根系周围的各种土壤微生物。它们（例如：细菌和真菌）不断生长、繁殖，带来更多的捕食者（例如：线虫和节肢动物）。这些捕食者食用、消化、排泄形态更为简单的微生物，诸如细菌与真菌，并将排泄物留在植物根系周围的土壤中。捕食者的排泄物为植物提供了天然而成的养料，方便植物直接吸收和利用。我们才刚刚进入植物世界最奇妙的一部分…

随着季节的更替和对不同营养物需求的变化，植物会分泌特定的渗出液，以吸引提供此类营养的微生物。实际上，象农夫看护作物一样，植物也照料着根系层的微生物，让它们为主人生产食品。大自然的造化是不是很神奇呢？

现在，你应该能够理解到，保证土壤中适宜的养料和生态多样的微生物，相当于园艺栽培的成功。当园艺工作者在使用杀虫剂时，他们同时也消灭了土壤中的微生物群体，从而切断植物与它的食品供应者之间的联系。不合情理，不是吗？

接下来，我们将重点介绍四种微生物的相关知识。它们普遍存在于优质的堆肥和健康的土壤中。

细菌

除了植物，细菌也是土壤食物网的基础。在堆肥和花园的土壤中，合理地培养细菌十分重要，因为土壤中的许多有机体以它们为生。

土壤足够潮湿，是细菌繁殖的必要条件。细菌需要水分来吸收营养，排泄废物，在堆肥和土壤中四处移动。细菌还需要水分来消化堆肥中的有机物。

细菌以有机物为食（碳水化合物和单糖），并将营养储存在体内，直至死亡或被捕食。因此，细菌可以被看作是植物养料的微小载体。

细菌喜欢吃什么？绿肥，如草屑、杂草、或绿叶。这些混合物当中的单糖是细菌的美食。正如我们沏茶时放入糖蜜，我们在做堆肥的时候加入绿肥——其中的单糖恰好滋养着细菌。

有趣的事实——细菌群落当中的放射菌类会产生生化酶，使堆肥和土壤散发出“泥土般”的芬芳，我们已经熟悉并爱上了这股芬芳。

在继续介绍其他微生物之前，我们想推荐一本不可多得的书籍，凡是热爱园艺和堆肥的人的必备宝典。

Teaming with Microbes: TheOrganic Gardner's Guide to the Soil Food Web, RevisedEdition

做微生物的伙伴：有机园艺工作者指南——土壤食物网(修订版)

Jeff Lowenfels, Wayne Lewis著

真菌

真菌可以朝食物的来源生长，这是它与细菌的不同之处。它不象细菌那样需要水分在堆肥和土壤中四处移动。

很多时候，提到真菌，人们会想到蘑菇。那是真菌繁殖的方式之一（通过孢子）。

真菌食用更为复杂的碳化物（如腐朽的树木／木片等木质材料），并将它们分解为单糖和氨基酸。分解后的物质可以被细菌消化。为成功分解复杂的碳化物，真菌会分泌出浓度极高的酶。其中一种碳化物即木质素，是植物当中常见的木质成分。

在堆肥中你可曾留意到有白色的线状物质？如果有，它们很有可能是菌丝，或菌丝体。肉眼一般看不到菌丝，除非它们结成菌丝体。这往往是个好的征兆，但也意味着堆肥的潮湿度偏低。

真菌与蚯蚓十分相似，因为它们都在构建土壤的结构。当真菌在堆肥或土壤中繁殖生长时，它们开辟出大大小小的通道，空气、水、微生物得以在其中穿行。大自然有它自己的耕作方式。

怎样建造真菌丰富的堆肥和土壤呢？首先，停止翻耕，保持土壤和堆肥的自然状态。翻耕会破坏菌丝链，将它们切成很多段。其次，避免土壤和堆肥压实。因此，我们推荐在堆肥中添加较大的成分（如大块的木片）。

原生动物

原生动物以细菌和真菌为主要食物。它们就是本篇文章第二页提及的捕食者之一。在堆肥和土壤中，原生动物（下一组有机体称为线虫）吞食和排泄着细菌与真菌，并释放储存在这些有机体中的营养物质。

和细菌类似，原生动物要求土壤保持潮湿，方便物质的运输。

虽然原生动物并非主要以堆肥中的有机物为食，但它也会通过捕食细菌与真菌，间接食用某些有机物。

我们可以通过一个简单的测试，来判断已经成熟的堆肥或土壤原生动物的含量是否丰富。蚯蚓把原生动物作为它的主要食物来源，如果我们发现成熟的堆肥或土壤中有蚯蚓爬来爬去，那就可以断定土壤中有足够的原生动物，维系着它们的生存。

采用哪种最佳的方式来保证土壤中原生动物丰富的含量呢？喂养细菌。只要你保证能不断给细菌供应单糖，你将间接地增加堆肥中原生动物的数量，因为细菌是原生动物赖以生存的食物。

线虫

线虫主要吃细菌和真菌，这一点与原生动物相似。土壤中生活着成千上万种线虫，包括食根性线虫和掠夺性线虫。食根性线虫会使植物长出根瘤，热心的园艺工作者常常为此烦恼。

某些掠夺性线虫（如你在花圃能买到的那种）以原生动物、蛆虫、蛞蝓为食，甚至也吃其他线虫。大多数情况下，园丁们看到“掠夺性”这个词，会很担心。其实，土壤和堆肥里生活着线虫，多半是有益的。如果真的要担心，那就留意下食草类线虫，它们可能伤害你的植物。

同样是微生物，有益的线虫比原生动物向土壤里释放出更多的养料。

一些线虫甚至消化和分解有机物——这真是堆肥爱好者的好消息。

在堆肥和土壤中怎样培育线虫？——避免压实土壤。压实土壤会极大地减少线虫的数量。

以上的资料仅仅谈及土壤食物网的表面。如果你想了解土壤食物网更详尽的信息，以及它和堆肥的紧密关系，请致信给我们。请记住……没有热心的读者，我们也无法成为堆肥爱好者最大的网络部落，因此，欢迎常来拜访我们的网站(www.compostjunkie.com)。

特别感谢网友Song Liu的热情翻译与爱心付出！O(∩_∩)O~~